社会福祉法人　遠江厚生園のホームページ

　「遠州焼き」ってご存じですか？細かく刻んだ沢庵と紅ショウガ、ネギを入れたお好み焼きで静岡県の遠州地域で親しまれているソウルフードです。

　1月17日（月）の午後、ご利用者様と職員が協力して「遠州焼き」を作りました。まず始めにボウルの中に、お好み焼粉と水と卵を入れてよくかき混ぜた後に、細かく切った沢庵を入れて再度かき混ぜました。ホットプレートが熱したので、おたま一杯分の生地を流しました。しばらくたってから裏返して「上手く焼けているね！」と笑顔と会話が弾みました。合計で10枚以上も焼き、ソースと青のり、鰹節を掛けて出来上がり！シャキシャキの沢庵がぎっしり詰まった「遠州焼き」を利用者様全員で召し上がって頂き、皆さん「美味しいよ」と言ってくださいました。これで寒い冬を乗り切りたいですね！